蘑菇在冰箱凍的發黃了還能吃嗎

蘑菇如果放在冰箱裡面，時間太久了，他就會發黃的，如果是沒有腐爛，就還可以繼續用，繼續吃，如果是腐爛了，變味了，你就不要吃，不要用了

蘑菇在冰箱裡發黃了一般是可以吃的

但要根據情況而定。蘑菇的顏色大部分是白色，如果出現黃變，應認為是儲存時間長和表面氧化造成的。如果沒有異常，變黃的蘑菇仍然可以食用。但是，如果同時出現腐爛和變質，則不建議繼續食用，否則會造成身體不適。將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入鹽水中浸泡十到十五分鐘，撈出後瀝乾水分裝入塑料袋中，可保鮮三到五天。

如果蘑菇在冰箱裡面已經發黃了那就不能再吃了。蘑菇發黃說明存放的時間過長，存放時間過長的蔬菜裡面會產生亞硝酸鹽，所以這樣的蘑菇最好不吃。