燉冬瓜塊做法

食材準備

冬瓜、蛤蜊、雞蛋、食鹽、蔥、姜、香油、澱粉、香菜、白胡椒粉、植物油。

方法步驟：

1、將冬瓜去皮洗淨後對半切開，用挖球器將冬瓜挖成小球

2、蛤蜊洗淨，用淡鹽水浸泡後焯水直至蛤蜊開口，去除蛤蜊肉，控幹水分

3、放白胡椒粉、澱粉醃製蛤蜊肉

4、起油鍋放入醃製好的蛤蜊肉，加入蔥姜煸炒，加入清水

5、下冬瓜球煮5分鐘，倒入水澱粉攪拌

6、將雞蛋攪拌均勻，慢慢澆入鍋內，關火，調入鹽與香油攪拌均勻，放入香菜即可出鍋。