鮑魚乾燉冬瓜的做法

食材清單

冬瓜 2斤左右 、 鮑魚乾 1片 、 杏鮑菇 100克 、 黑木耳 4-5朵 、 橄欖油 1湯匙 、 姜 2片 、 枸杞 少量 、 鹽 適量 、 雞精 少許

烹飪步驟

1/10

準備好所有食材。首先將鮑魚乾浸泡2個小時，泡軟後切成段，水留著煮湯用。黑木耳泡發後撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鮑菇切片，枸杞子沖洗乾淨後用開水泡一下。

2/10

炒鍋中倒入1湯匙橄欖油。

3/10

放2片姜爆下鍋。

4/10將冬瓜、杏鮑菇和黑木耳一起入鍋翻炒1分鐘。

5/10

倒入浸泡鮑魚乾的水。

6/10

再下鮑魚乾，蓋上鍋蓋用大火煮開，轉為中小火煮至冬瓜熟了。

7/10

開蓋後，加入枸杞子。

8/10加入鹽調味。

9/10最後加些雞精並關火。

最後一步：一道鮮美的冬瓜湯即可上桌咯。