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蒸包子餡蒸出來發紅什麼原因

心理3.05W
蒸包子餡蒸出來發紅什麼原因

一是肉的血水沒幹淨(出現在肉不是好肉的時候)

二是沒熟,所以無論怎樣做陷肉紅色都不好,顧客會懷疑肉有問題或怕沒熟。

三是調好味後,放的時間長了又沒放冰箱裡等於醃製了。

標籤:包子餡 發紅