白菜餡的蒸包做法

白菜餡蒸包的做法是：先把白菜幫一層層剝下來用水清洗乾淨，把洗淨的白菜剁碎放入適量鹽，殺出水分用手把白菜攥幹，三分肥七分瘦的肉剁成肉泥，在其中加入油，鹽，醬油，蠔油，雞精，蔥姜未用筷子順一個方向攪拌至肉上勁，再把剁好的白菜放在一起，加入適量鹽，油，香油等攪拌均勻即可。

白菜餡的蒸包做法

1、 小麥粉加酵母粉和成麵糰醒發。

2、 豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、生抽、料酒 、姜順時針攪拌上勁。

3、 圓白菜洗乾淨。

4、 將圓白菜切碎，撒少許鹽攪拌均勻，殺出圓白菜中的水。

5、 擠出圓白菜中的水後與攪拌好的肉餡放在一起，加蔥、芝麻油攪拌均勻作蒸包餡。

6、 將醒發好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作蒸包皮。

7、 麵皮中間加餡，捏住一點。順麵皮周邊捏嚴，包好蒸包。

8、 蒸鍋加水，冷水將蒸包入鍋蒸。

9、 蒸熟即可享用。