白菜餡菜龍最正宗的做法

原料：

白菜750g

豬肉餡300g

麵粉300g

油50g

蔥50g

醬油2勺

味精適量

香油適量

鹽適量

做法：

1

鍋燒熱後倒油，油涼後放肉餡、醬油、大蔥攪拌均勻

2

白菜切丁放鍋中攪拌一下

3

加鹽、味精、香油攪拌均勻

4

麵粉加溫水和成稍軟點的麵糰，最少醒30分鐘，然後擀成面片

5

將餡料均勻的鋪在面片上

6

從上向下捲起，封口，放屜上，大火燒開轉小火，蒸15分鐘，熟後切段

步驟1

豬肉剁成細餡，白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡

步驟2

蔥、姜切末備用

步驟3

豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁

步驟4

肉餡裡放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻

步驟5

再把香菇、白菜餡放入肉餡裡，拌勻，餃子餡就做好了