小勺白菜正宗做法

— 食材清單 —

主料:

適量

輔料:

大蒜適量 醬油兩勺 蒸魚豉油兩勺 白糖半勺 香油適量 食用油適量

— 烹飪步驟 —

1· 小白菜洗淨去根，鍋裡放清水燒開，加點鹽，將小白菜放裡焯一分鐘，撈出來

2· 小白菜擺盤，找個空碗，將醬油、蒸魚豉油、香油、白糖放到一起和勻，澆到小白菜上

3· 鍋裡放油，蒜切成末，油八成熱的時候將一部份蒜末倒進去炒香，不要炒太久哦，不然就像我這個似的，略糊～剩餘一部份蒜末撒到小白菜上。將燒熱的油澆到小白菜上。

4· 最後一步，開吃，味道相當贊咧

材料：小勺白菜500克、肉片100克、豆豉少許、幹辣椒2個、大蔥1根

做法：

1，幹辣椒切小段、大蔥切蔥花、豆豉切粗粗切末

2，小勺白菜洗淨用手撕成小塊

3，鍋中放入1茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒

4，煸炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入蔥花、幹辣椒和豆豉繼續煸炒

5，煸炒出調料出香味，沿鍋邊烹入1茶匙料酒、很醬油、少許食鹽

6，加入小勺白菜繼續煸炒

7，煸炒至白菜稍微變軟，加入一茶匙蠔油

8，加入蠔油後繼續煸炒，小勺白菜斷生即可關火出鍋