怎樣泡幹海帶又軟又好
海帶可以補充其他蔬菜、肉類裡沒有的碘元素,所以我們要定期吃一些海帶來補碘。海帶生長在海里,保質期短,所以我們買到的一般都是乾製的海帶,吃之前需要用水泡發。那麼幹海帶怎麼泡發吃著軟呢?
怎樣泡幹海帶又軟又好
方法一、將幹海帶開箱放入籠中蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜,這樣海帶的口感會更好。
方法二、將海帶用米水浸泡,或煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但不宜過多。海帶變軟後,用冷水浸泡海帶,洗淨,取出食用。
怎樣泡發海帶才軟
1、解開綁好的海帶,將幹海帶放入蒸鍋中蒸30分鐘,取出,用鹼性面擦,在清水中浸泡2-3小時。 它又脆又嫩,沒有腥味。 用於燉、炒、涼拌,軟嫩可口。
2、煮海帶時,煮的時間不宜過長,否則煮的越硬。 如果海帶煮得很硬,加點醋可以軟化海帶; 或者在浸泡的時候加入一些菠菜也有同樣的效果。
3、煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但注意鹼不要加太多,煮的時間也不能太長。 煮的時候可以試著用手捏一下軟硬。 一旦海帶變軟,立即停火。
4、海帶浸泡時間最長2-3天左右,時間長了容易變質,最好中途換水。
幹海帶保質期一般是多久
普通家庭購買的海帶以淡幹海帶為主,保質期一般為六個月至一年。 因此,幹海帶回購後應儘快食用。 放置久了不僅會影響口感,還會引起吃後的不適。 食用海帶時,應根據實際情況清洗,浸泡在水中,並不斷換水,一般浸泡6小時以上。 如果海帶泡水後沒有煮熟的那麼硬,說明它已經變質了。
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