圓白菜水餃餡的做法

用料：

圓白菜1個，三七肥瘦的豬肉1000克

生抽適量，蠔油適量，花生香油2匙

雞精適量，蔥200g

步驟 1

圓白菜洗淨切碎後用鹽醃一下，讓它變軟出水，然後擠幹裡面水，放入盆裡

步驟2

豬肉洗淨剁成餡，剁好後放入圓白菜盆裡

步驟 3

加入適量生抽，蠔油，雞精，來2湯匙香油攪拌就可以擀麵包了

圓白菜水餃餡的做法

首先準備材料

肉餡 400克

麵粉 適量

圓白菜 1個

涼水 適量

鹽 適量

生抽 適量

醬油 少許

1、麵粉準備好，我用麵包機揉麵，省時省事，揉麵的時候可以去準備餡料沒有面包機等揉麵機器，就手揉麵吧

2、將麵粉倒入麵包桶中，涼水是麵粉量的60%左右，將麵包桶安裝進東菱6D麵包機中，啟動一個揉麵程式10分鐘

3、麵糰成型且很滋潤，將麵糰放在桶中餳20分鐘，蓋上蓋子，防止水份蒸發而表面變幹

4、揉麵、餳面的工夫來處理餡料：豬肉餡略有些肥的，加香蔥末、生抽、醬油、鹽，少許涼水用量隨自己喜歡來調整

5、順著一個方向攪拌上勁兒，水可以少放一點，肉餡不是太乾就可以了

6、圓白菜去掉老葉，清洗乾淨

7、先一切為二，先切細絲，再切小丁，剁碎，放盆裡撒一點點鹽，殺出多餘的汁水

8、將圓白菜末用手攥一攥，但不要攥得太乾，留一些水份也就是保留一些營養物質，與肉餡混合均勻

9、餳好的麵糰取出揉光滑，搓成均勻的長條，再切出大小一致的小劑子，擀成中間稍厚、四周略薄的小圓餅

10、取適量餡或包或擠成餃子，好看難看的，只要不漏餡就是好餃子快包好時，燒一鍋水，水開後，將適量餃子入鍋，煮到肚子鼓鼓的飄浮在水面就可撈出。

圓白菜水餃餡的做法

回答！圓白菜水餃餡的做法如下，圓白菜必須放肉做餡才好吃！首先把圓白菜洗淨控水！切碎放入少量鹽，等五分鐘！把水分擠壓出來！

把肉餡中放入怱姜調料和食鹽老抽生抽等！拌勻！

在放入圓白菜！往一個方向拌勻就行了！肉餡最好用豬肉！也可以用牛羊肉，但是我覺得用豬肉最好！這樣的餃子餡才好吃，這是我的做法！