大蒜白菜水餃的做法
大蒜50g,大白菜100g,牛肉餡200g,生抽5g,蔥末3g,薑末3g,花椒粉3g,餃子皮50個
做法:大蒜去皮洗乾淨用廚房紙擦乾,鍋起熱放入油50ml油溫升高三成熱放入大蒜煸炒至金黃色撈出控油,放到蒜缸子搗成泥,放入盆中加入大白菜碎(大白菜洗乾淨用廚房紙擦乾放到破壁機中打碎)牛肉餡蔥末,薑末,花椒粉生抽攪拌均勻,包時放入鹽,取一個餃子皮用勺子舀入餡包裹好即可
大蒜白菜水餃的做法
1、大蒜白菜洗淨,焯水後去掉裡面的水分,切碎備用。
2、切好的大蒜白菜放入盆內,加入蝦米,鹽,生抽,味精,食用油攪拌均勻。
3、買好的餃子皮,包好,下鍋煮熟即可。
大蒜白菜水餃的做法
1,去皮豬肋條肉300克,切成小塊,再剁成肉餡,剁的比絞肉機絞的香。剁好後放入盆中。加入10克食鹽,一湯勺老抽、半湯勺生抽、半湯勺香油,加5湯勺預先泡好的調料水,用4根筷子順著一個方向用力攪,攪到沒有水滲出,上勁了粘粘的就攪好了。
2,圓白萊150克,撕成一片片的放在小蘇打水中泡泡,去悼農藥和蟲卵。泡好後控幹水份分,先切成細絲再切碎,撒上少許食鹽殺出水分,用紗布擠出水分,用少量食用油拌一下防止出水
去皮蒜辦6個,拍碎再剁成未
去皮紫皮洋蔥半個約50克,切碎
3,把切好的白菜碎、蒜未、洋蔥碎一起放入肉餡盆中,帶一次性手套抓拌均勺,即可。
我的白菜蒜餃子餡做好了。
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