酸白菜最簡單吃法

酸白菜最簡單的吃法就是肉片炒酸白菜，配米飯或配饅頭，吃著酸香不膩口，還有最常吃最喜歡吃的酸白菜餡餃子，用它包餃子也很簡單方便，也很省氣，我們家都愛吃酸白菜餃子，隔一段時間就包一次，很好吃的。特別是春節時候，常常包好幾種餡料的餃子凍在冰箱，少不了的就是酸菜餡的，隨吃隨下，很方便的。

1、五花肉洗淨切成小塊

2、鍋中倒入清水燒開後放入五花肉焯燙一下去掉浮沫

3、五花肉撈出洗淨瀝乾水份備用，酸菜洗淨切成小塊備用，姜、蒜切末，蔥切蔥花備用

4、鍋中倒入適量油燒熱後放入姜蒜爆香

5、放入五花肉煎至表面金黃色

6、加入適量的清水，大火燒開轉中小火燉至20分鐘

7、放入酸菜，翻炒均勻大火燒開轉中小火燉煮10分鐘

8、燉至湯汁濃稠快乾時即可加入適量的鹽和雞精翻炒均勻

9、撒上蔥花翻炒均勻即可關火。

首先將白菜進行清洗

然後用菜刀將白菜從中間進行豎著切再橫著切成大小均勻的長度，當然個人也可以根據自己的愛好將白菜切成自己喜歡的樣子

第二步：將紅尖椒也清洗乾淨，用刀將尖椒切成絲備用，然後將大蒜去掉皮剁成碎末備用

第三步：拿出一個小碗，將醋、白糖和生抽、雞精和鹽一起攪拌均勻放在一起，弄成料汁備用

第四步：將鍋中放好油，等到油差不多八成熱的時候將事先準備好的花椒、蒜末以及尖椒絲翻炒成香氣就好了，最後將切好的白菜放入鍋中翻炒，等到差不多的時候起鍋即可

第五步：差不多白菜比較軟的時候可以將事先調好的料汁倒入鍋中，快速的進行翻炒最後加入香油起鍋就可以了。