陳醋木瓜的醃製方法
一、材料:幹木瓜條1斤,小米椒1斤,生薑1斤,大蒜2斤,冰糖1斤,鹽,生抽3瓶,普通生抽2瓶。
二、 做法:
1、將木瓜條,生薑,大蒜,小米椒都洗乾淨,過涼開水備用。
2、將生薑切絲大蒜、小米椒切末冰糖搗碎,再將生抽倒入,拌勻。
3、最後把木瓜絲倒入調料盆裡,攪拌均勻,醃製一夜。
4、醃製一夜後,開始裝瓶,三到五天之後就能開吃了。
二、材料:青木瓜4斤,辣椒麵一兩,小紅辣椒1兩,大蒜3兩,糖少許,酒少許,醬油適量。 做法: 1、青木瓜切絲,晒乾。 2、加調料拌勻,裝瓶兩天後可吃。
1,把木瓜去皮,去籽,切片。
2,用少許鹽醃木瓜片半小時。
3,把醋加糖煮開,放涼。(我是1斤醋1兩糖,怕酸就多放點糖)
4,把木瓜放入準備好的瓶(膠瓶,玻璃瓶或瓦盆)內,再倒進煮好的醋(剛好浸過木瓜就可以了)。放一點點辣椒或放幾片姜更好味。這樣醃半天就可以食啦
1、首先把木瓜削皮切好,最好是切薄一些,這樣的話放入入味一些,切好後在上面撒上鹽,攪拌一下,放置一盤醃製半小時。
2、這個時候煲些熱水。放些白糖進去盆盆子裡面,再到適量的熱水,攪拌均勻以後放涼。
3、等到糖水涼了以後,再倒些白米醋進去,一開始別放太多先,可以自己先試試味道。
4、之後把瀝乾水分的木瓜放入到容器裡面去,之後把調好的酸醋水倒進去淹沒過木瓜。
5、之後放在陰涼的地方,醃製2-3天的時間
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