為什麼買的菜籽餅都是粉末的

菜籽餅也叫菜籽粕，油菜籽經過機械壓榨提取油脂後的殘渣稱為菜籽餅。菜籽粕一般呈黃色或淺褐色，形狀為碎片或粗粉末並夾雜小顆粒。為什麼沒有像大豆粕成塊，因為油菜籽壓榨前一定要晒乾，含水量很小，這樣榨出油率高，榨下來的菜籽餅自然成不了塊狀，多為粉末狀或少量片狀。