冰凍牛雜怎樣做好吃

冰凍牛雜解凍後，先用開水焯水一下，然後直接投入到滷煮老湯裡面慢慢燉煮一小時左右即可。老湯一般裡面包含八角茴香花椒草果桂皮等等多種調味料，牛雜在這樣的老湯燉煮，滋味會慢慢的融進去，最好吃。

1、 準備適量調味料。

2、 牛雜加入蔥姜料酒焯水去腥後清洗乾淨備用。

3、 準備半個蘿蔔切成蘿蔔小塊。

4、 鍋內燒油，油熱加入適量豆瓣醬。

5、 豆瓣醬炒香後加入我們準備好的姜蒜，小米辣和火鍋底料繼續炒香。

6、 將火鍋底料炒到完全融化之後呢。

7、 加入準備好的牛雜。

8、 牛雜翻炒一分鐘左右，下入準備好的香料。

9、 加入適量鹽，繼續翻炒均勻。

10、 加入略多的水，防止的牛雜燉幹哦。

11、 牛雜燉一小時左右，加入蘿蔔。蓋上鍋蓋繼續燉半小時左右。

12、 燉到這個樣子就可以出鍋啦！

13、 盛出裝盤，這樣做的牛雜，蘿蔔比肉還好吃！

1、冷凍的牛雜都洗乾淨。

2、將白蘿蔔切好滾刀塊。

3、加水，水滾後加牛雜再加料酒焯3分鐘。

4、下油加入花椒幹辣椒爆香再加入草果桂皮爆香，加入二小塊冰糖，溶化後加入香葉，再加入二勺柱候醬。

5、倒下牛雜翻炒。

6、加一點料酒和黑胡椒粉繼續翻炒3分鐘。

7、炒好的牛雜倒下煲，加入適量熱水，沒過牛雜即可，大火煮滾後改小火燉一個半小時。

8、一個半小時後加入白蘿蔔再加入適量鹽繼續煲半小時即可。