白帆魚乾苦為什麼

白帆魚乾做好後會苦的原因：

1、製作時未去幹淨魚的苦膽，或者不慎將苦膽弄破了

2、製作時未去幹淨魚的鰓部

3、製作時未去幹淨魚內部的一層黑膜。

做白帆魚乾的方法：首先要準備調料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據魚的大小調配。經過炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚的全身就可以了。花椒被炒出香味，就算是炒好了。