冰凍鰻魚怎麼做好吃

用料

鰻魚 一條  

姜 適量  

洋蔥 半個  

蒜 半個(部分對切，部分剁碎)  

冰糖 5-7小個  

幹辣椒 6根  

耗油 適量  

鹽 適量  

紅燒冰凍鰻魚的做法

鰻魚自然解凍（記得提前一個小時拿出來哦

準備調味品，切成小塊（家人不喜歡料酒所以沒放，喜歡的可以放點）

鰻魚洗淨切塊，煎到兩面金黃，盛盤備用。

調味品全部下鍋炒到出香味，放入冰糖和鰻魚塊，翻炒一會，加水沒過鰻魚，水開後轉小火，燜20分鐘。

20分鐘後大火收汁，起鍋。勤勞的你就可以享用這美味的鰻魚啦

做法如下：

1、材料：冰凍鰻魚1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量。

2、鰻魚解凍去內臟後清洗乾淨，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鐘左右後取出。

3、將油、醬油、白糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬製調味醬汁。

4、將烤盤上預先鋪墊好錫箔紙並刷油。鰻魚兩面刷上醬汁後放入烤盤，移入ACA烤箱用200℃烤5分鐘左右取出，再次均勻地塗抹醬汁後繼續烤7分鐘。

5、烤完後盛入盤中，撒上熟芝麻即可。