當歸湯的做法最正宗的做法
1、主料:土雞半個、新鮮黨蔘40克、當歸20克、紅棗4個、枸杞。
2、輔料:料酒2勺、鹽、薑片3片。
第一步:先將土雞清洗乾淨。
第二步:然後放入鍋中焯水。
第四步:然後瀝乾水分。
第五步:準備好配料:新鮮黨蔘、當歸、紅棗、薑片、枸杞。
第六步:把土雞放入電燉鍋中,再放入配料。(枸杞除外)
第七步:燉1小時。
第八步:期間湯煮沸後加點料酒繼續燉煮。
第九步:最後剩下5分鐘左右加入枸杞和鹽調味。
第十步:時間到了就完成了
食材用料
當歸2根,紅棗8顆,土雞蛋2個,桂圓乾6顆,紅糖適量
做法步驟:
1/3
將當歸洗淨切片(建議大家買整根的,根鬚多的越好),桂圓剝殼、紅棗洗淨,雞蛋煮熟剝殼待用,雞蛋也可不煮熟,洗淨即可
2/3
將準備好的材料放入陶瓷砂鍋中,放入兩碗清水,開大火煮沸,加入紅糖(當歸味苦,如喜好偏甜)可多加紅糖可轉小火煲一個小時
3/3
一碗補血益氣的當歸湯就做好了
材料:烏骨雞1只約500克,當歸15克,大蔥25克,生薑5克,黃酒、鹽適量。        做法:
(1)準備材料:把烏骨雞去毛宰殺乾淨,斬成十多塊,把內臟洗淨抹上鹽。蔥切段,薑切片。
(2)陶器或瓷器中加入250毫升清水和50毫升黃酒,放入當歸片,然後放入烏骨雞肉塊和內臟,把蔥姜擺在雞肉身上。
(3)然後把容器放入蒸鍋,用大火蒸2小時即可。
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