三鮮湯最正宗的做法

1、提前炸好的肉丸子倒進鍋裡，加入薑末跟料酒煮10分鐘，丸子煮透香味煮出來，然後加入各種耐煮的配菜

2、泡發木耳

3、韭黃切段，最後放

4、炸好的豆腐斜刀切片

5、響皮斜刀切片

6、煮到湯白這個程度加菠菜跟韭黃調味，鹽(適量)，雞精，香油，白胡椒，煮一會就可以出鍋了，湯是最好是熬好的骨頭湯

鮮湯原料：水發竹蓀150克，水發海蔘50克，熟豬肚50克，青菜芯4顆，料酒，精鹽，味精，白糖，蔥段，薑片，雞湯。　

鮮湯製法：

1.將竹蓀去兩頭、洗淨切段，海蔘去雜洗淨切菱形薄片，豬肚切成薄片，菜心洗淨切兩半　

2.鍋內注入雞湯，燒沸加入海蔘、肚片、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜

3.燒沸後撇去浮沫，加入竹蓀、青菜心，再沸揀去蔥、姜，點入味精，出鍋即成。

材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，鮮蝦仁50克，姜2片，蒜3瓣，鹽適量。

2、小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐切塊兒備用。

3、鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片。

4：放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。