蘑菇湯最正宗的做法

材料

蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，麵粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許

做法

1、將蘑菇洗淨，瀝乾水分，切片，洋蔥切碎粒，待用

2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用

3、中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麵，（這是火要小，否則容易焦）取出待用。

4、鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒麵攪勻。

5、最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。

食材：蘑菇300克，木耳6朵，黃花菜100克，枸杞，蔥，姜，鹽，十三香各適量

【具體制作步驟】：

第一：首先將準備的木耳放入碗中，加入適量的溫水浸泡，提前將木耳泡發，這樣浸泡大約1小時左右即可再來點黃花菜，放入清水，先泡一下

第二：下面我們處理一下蘑菇，將蘑菇根部切掉，然後掰成小朵，放入盆中，加入清水，再加入一勺鹽，浸泡約10-15分鐘，然後撈出控水備用再準備一些配料，將蔥切成片，姜切成絲備用

第三：鍋中倒入適量的油，油熱之後放點麵粉，然後放入蔥花薑絲炒香，再放入蘑菇，倒入清水，放一把枸杞，然後大火燒開

第四：水開之後放入木耳，再放入黃花菜，放入一勺鹽，放入適量的十三香，再倒入水澱粉，這樣湯汁會更濃稠一些，大火燒開，最後放入香蔥段，攪拌均勻就可以出鍋了