清炒蘑菇湯的家常做法

一、用料、土豆 1個、香菇 五六朵、羊肉 250克、莜麵 500克、蔥薑蒜 適量

二、莜麵香菇湯的做法步驟

步驟 1、土豆切成小塊備用

步驟 2、香菇洗淨去根切成長條備用。

步驟 3、蔥薑蒜切片備用。

步驟 4、放麻油熱冒煙以後放蔥薑蒜，炒至微黃，放香菇土豆塊，再翻炒幾下後放入一勺蠔油，一勺老抽，再放兩勺生抽，翻炒至香菇稍微出水，再放入兩勺料酒

步驟 5、然後鍋中倒入開水至沸騰放兩勺鹽，蓋上鍋蓋，大約十五分鐘後煮至土豆熟爛。

步驟 6、最後一步放入羊肉，待兩三分鐘羊肉變色，冷水和澱粉攪拌均勻以後倒入鍋中，再煮一兩分鐘稍微放一點白胡椒粉，起鍋倒入盆中。

步驟 7、拌上莜麵即可！

用料:蘑菇300克，雞蛋1個，蔥適量。

輔料:油3勺，鹽少量，味極鮮醬油少量，香菜適量。

烹飪步驟:

1、蘑菇摘洗乾淨。撕成條。

2、入鍋焯水後取出控水。

3、鍋裡油熱炒香蔥花。

4、加入蘑菇翻炒。

5、加入一點味極鮮醬油翻炒。

6、加入適量水燉煮。

7、煮開後再煮兩分鐘，加入雞蛋加點鹽調味即可