鮮羊湯的正宗做法

用料羊排一斤，幹辣椒二個圓蔥半個、花椒五粒，白芷一片，小蔥香菜切段加湯碗裡羊肉排切小三釐米長短，涼水加一勺鹽洗淨，鍋里加涼水，羊肉排圓蔥入鍋燒開。

圓蔥油味撇清，五分鐘後加入調味料改小火45分鐘後羊湯開始變白以後就可以喝羊肉湯了，碗里加些香菜段小蔥花然後呢把羊肉湯加入味好肉爛，湯鮮

1、首先把材料清理好，至少洗2-3次，再放入鍋中。

2、加點白醋，加點溫水浸泡一會，主要是為了去除一些味道。

3、起鍋燒油，放入薑片、蔥、花椒、白酒、羊雜。

4、煮好後加入鹽、白糖、花生油，煮十分鐘後出鍋。

1、材料：羊前腿750克、胡蘿蔔2根、香菜1根、蔥2段、姜數片、鹽適量、料酒3匙勺。

2、羊肉洗淨切塊，備用

3、蔥切段，薑切片，香菜洗淨備用

4、胡蘿蔔洗淨去皮

5、胡蘿蔔切成滾刀塊兒

6、羊肉焯好瀝乾備用

7、鍋中加水大火燒開，將焯好的羊肉倒入，同時放入蔥、姜、料酒改小火，開鍋20分鐘後放入適量鹽

8、放入羊肉後1小時，加入切好的胡蘿蔔20分鐘後待胡蘿蔔燉軟即可出鍋。