潞城小吃排行榜前十名

1、潞城甩餅

潞城甩餅是山西潞城地區獨有的一種特色民間小吃，因起源於潞城，故又稱潞城甩餅。甩餅就是立春時春餅的一個品種，若要捲上肉製品或涼拌或炒成熟的菜餚即叫"春捲"，或叫"卷白饃" 。在潞城一帶民間多用驢油制餅，吃甩餅時再捲上臘驢肉，油汪汪，香噴噴，口感外焦裡軟，不酥不爛，濃香可口，回味無窮。

2、黃土蛋

"黃土蛋"是在繼承祖傳工藝基礎上，採用現代科學技術，精選地方雞鮮蛋，加中草藥，用土陶罐浸煮，真空包裝，高溫滅菌而成。其特點是蛋殼完整，蛋清呈土黃色，氣味芳香，營養指標高於一股普通雞蛋，且能預防水土不服、調整腸胃，是旅遊出差、家居飲食及饋贈親友的優質產品。

3、松蘑

松蘑又名鬆菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。產于山西潞城市，是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。

4、潞城萁炒

萁炒原料豐富且有營養，因此一直流傳至今，由雞蛋、白糖、小麥麵粉、食鹽、芝麻........等原料製成麵糰，因此含有多種人體必須的微量元素，是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統食品。長期以來，潞城老百姓以食用此來調節人體機能，補充有益元素、醒脾健胃、消滯化食、柔和腸胃。

5、潞酒

潞酒是山西省的傳統名酒，因產於潞州而得名，已有1200多年的歷史，以當地優質高粱為原料，用優質大麥、小紅豆製成大麴為糖化發酵劑，其工藝為地缸分離，適溫發酵，清蒸續渣，經分段接酒，貯存老熟，勾兌出廠等精釀而成。在操作上把握"穩、準、細、淨、冷、熱、潮、燥"等要訣，經過幾十年的實踐和不斷改進，該酒質量和產量都達到很高水平。

6、三合面

三合面是長治市民間的一種古老的麵食。它用白麵粉、黃豆麵粉、小粉面粉按比例拌和而製成。這種麵條柔韌光滑，久煮不溶，澆滷滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃。