臨潁項記燴麵為何出名

因為好吃而且實惠

食材準備：

麵粉、羊肉、姜、香菜、蔥花、豆腐皮、海帶絲、菠菜、鹽、味精、辣椒等

製作步驟：

1、和麵、面稍微軟一點，和麵時要放入少量食鹽

2、多次拆面、醒面，這樣做出的麵條更勁道

3、將面切開，擀成手指寬的面片備用

4、起鍋燉湯，將帶骨羊肉或者牛肉燉湯、湯裡只放姜、連鹽都不要放肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔除，肥肉剃掉繼續放入湯中燉

5、起鍋燒水，水開後放入擀好的麵條，面快熟時放入海帶、菠菜，煮熟後一併撈出放入切好的香菜、豆皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒油

6、澆上燉好的肉湯即可使用。