河南燴麵胚如何儲存

用食用油均勻的塗抹在燴麵坯，然後把面片整齊的疊放在面盤裡，這樣可以保溼並使得燴麵知坯更容易抻扯。

抹油不是必須的，但是為了保溼和改良麵糰更適合抻扯，抹油是省心省力的做法。然後用保鮮膜密封好放入冰箱冷藏，燴麵片放冰箱冷藏室能放3天左右。