養殖蘑菇的蘑菇菌有毒嗎

沒有

蘑菇的菌種是沒有毒性的，一般經過純培養的菌種是利用生物技術發酵出來的。不會產生毒素，除非感染了病原菌後，蘑菇菌絲體也會分泌生物素，以拮抗的現象來抵制雜菌的生長。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。

種植蘑菇，菌房對人體一般是沒有危害的，除了少部分對蘑菇孢子過敏的人。 蘑菇是吸收分解有毒有害物質而不會產生有毒有害物質（毒蘑菇除外），一般要注意蘑菇種植肥料中可能含帶的有害物質通過手進入口即可。