鐵鍋炒蘑菇有毒嗎

鐵鍋炒蘑菇沒有毒，蘑菇的營養豐富，但用鐵鍋煮蘑菇會使營養流失，可以用鋁鍋、搪瓷鍋或不鏽鋼鍋。

蘑菇一般都含有鉛、鎘，相對來說蘑菇尤其是乾製品鉛、鎘含量會相對高一些，但是這和鐵鍋沒有關係

另外鐵鍋中主要是鐵，而鐵並不屬於食品中的汙染物。