漂亮壽司的11種做法

一．心形壽司

【材料】： 白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 【做法】：

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻

2、模具內塗一點油，方便脫模

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平

4、放上餡料

5、放一層飯上去封頂，壓平、結實

6、倒扣脫模

7、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段

二．桃色壽司

【材料】： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁 【做法】：

1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出

2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用

3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實

4、沾水冷切壽司卷就OK啦

三．蛋卷壽司

【材料】： 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒 【做法】：

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻

2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料

3、注意不能太大力，否則蛋會破

四．蟹籽壽司

【材料】： 壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末 【做法】：

1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末

2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右

3、小心地放入蟹籽

主料：

米飯200g

壽司醋2茶匙

金槍魚罐頭1個

紫菜2張

輔料：

蘆筍2條

胡蘿蔔1/4個

沙拉醬適量

做法：

1、 米飯用壽司醋拌勻

2、 胡蘿蔔切細細的條，蘆筍去老根和頭部，焯熟備用

3、 捲簾上鋪上紫菜

4、 再鋪上米飯，擺上換蘿蔔條、蘆筍和金槍魚

5、 擠上丘比沙拉醬

6、 用捲簾捲起來

7、 刀沾點水，切段即可

一：芝士壽司

原料：米飯、壽司醋、鹽漬蘿蔔、火腿、肉鬆、胡蘿蔔、芝士、大片紫菜

步驟：把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。準備其它輔料：鹽漬蘿蔔、火腿和芝士切成條狀，胡蘿蔔切細絲。竹簾上鋪紫菜，然後把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉鬆、胡蘿蔔、鹽漬蘿蔔、火腿和芝士。用竹簾開始捲起，卷一下壓實，扯著竹簾再繼續往前卷，然後把竹簾全部捲起，用手上下握緊，鬆開竹簾壽司就做好了，切塊食用即可。

二：紫薯壽司

原料：紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉鬆、乳酪片、壽司根條、海苔、油

步驟：紫薯去皮切塊 放到蒸鍋上蒸十五分鐘，趁這個時候，準備內料。煎鍋放少許油，將火腿片放到上邊煎熱即可。煎鍋中倒油，將雞蛋打散，放到鍋中煎瘦，黃瓜洗淨去皮後切條，火腿片、乳酪片切條。蒸熟的紫薯拿出來，用勺子壓成泥。

擺好壽司簾，鋪一片海苔，將紫薯泥放到海苔上壓實並鋪上一層保鮮膜，將海苔反過來，把提前切好的內料擺上去，撒上一層肉鬆，卷好後壽司簾展開切成塊便可。