手拍和鐵盤的區別

1、口感不同：鐵盤披薩是放在鐵盤裡烤制而成，麵餅相對較厚，外皮焦脆。手拍披薩是歐式傳統手拍餅，麵餅較薄，表皮軟。

2、準備不同：鐵盤披薩不需要進行太多準備工作，直接放入鐵盤烤制即可。手拍披薩需要提前進行發酵，且芝士相比鐵盤披薩放得更多。