做好的紅燒蟹能儲存幾天

如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

一般可以保鮮6--8個小時

前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能

不超過2天。螃蟹煮好後吃不完，最長的保鮮時間只有2天。隔夜食用的話，必須用大火再將螃蟹蒸熟一遍，這樣做是為了避免細菌滋生。

因為長期生活在泥沙灘塗的螃蟹，本身攜帶著細菌和寄生蟲，烹飪前一定要清理乾淨，尤其是蟹胃、蟹腸、蟹心和蟹腮。建議不隔夜食用，超過2天就不能再吃了。