五穀是哪幾種

稻

稻（學名：Oryza sativa L.）通稱水稻，是禾本科一年生水生草本。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。葉鞘無毛、鬆弛葉舌披針形葉片線狀披針形，寬約1釐米，無毛，粗糙。

黍

黍米，一種有粘性的稷，主治益氣，補中。黍米：亦稱大黃米.軟黃米。黍加工成的粒狀產品。

稷

稷（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科，黍屬一年生栽培草本植物。稈粗壯，直立，高可達120釐米

麥

禾本目禾本科植物的一類，五穀的一種，分為小麥、大麥、燕麥和蕎麥等種類。

菽

菽是一個漢字，讀作shū。篆文寫作“尗”，意思是像豆類生長的樣子。後寫作“菽”，成了形聲字。

五穀指的是玉米，高梁，大豆，麥，稻穀，五穀雜糧，它裡邊有很多的營養，而且可以用來加工很多的食品，通常在我們的生活中是比較多見的，比如說黃豆，黑豆，菜到燕麥等等，這些都是五穀雜糧，裡邊有很豐富的蛋白，而且鈣含量也特別的多。

五穀即稻、黍、稷、麥、豆。

稻指水稻，屬於禾本科一年生水生草本植物，莖稈呈直立生長，是亞洲熱帶地區廣泛種植的穀物，主要分為秈稻、粳稻兩個亞種。

黍指黍米，又稱倒粟、糜子米，是我國最古老的農作物之一，其莖稈直立，單生或叢生分佈，葉片呈現披針形，表面光滑無毛，邊緣粗糙。

稷是禾本科草本植物，莖稈粗壯，葉片呈現線形。

麥有小麥、大麥、燕麥、蕎麥等品種，其中小麥有著一萬多年的栽培歷史，大麥是最為古老的農作物之一，燕麥屬於世界性的栽培作物。

豆是豆科一年生草本植物，根莖粗壯，表面分佈有褐色硬毛，葉片呈現寬卵形，果實在每年秋季成熟，莢果肥大，顏色為黃綠色

五穀，指的是稻、黍、稷、麥、菽，古代另外還有一種說法指的是麻、黍、稷、麥、菽，兩者的不同就是一個是稻、一個是麻。古代經濟文化中心主要在北方黃河流域，北方以種麻為主，而稻的產地在南方，因此古書中才出現了對五穀的兩種不同解釋