黑耳鰻和白鱔相同嗎
黑耳鰻和白鱔相同
鰻鱺為鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。鰻鱺屬魚類,為輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類。似蛇,鱗片細小,埋於皮下,一般產於鹹淡水交界海域。主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。鰻鱺在全世界有18種,其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西里伯斯鰻和短鰭鰻四科,但是隻有日本鰻最多,其它三種都甚少見。它們在地球上都存活了幾千萬年,但我們對它們的瞭解也只不過是最近的幾十年。譬如1991年才發現它的真正產卵場,它的性別原來最受環境因子和密度的控制,當密度高,食物不足時會變成公魚,反之變成母魚。在臺灣河川中由於鰻鱺數量很少,所以大多是母魚。
白鱔,是鰻魚的一種,學名鰻鱺,又稱河鰻,是一種降河性迴游魚類。在海里出生,而到江河裡長大。其體形呈圓筒狀,前身較細且側扁,細鱗且埋於皮下,表皮光滑,背部呈暗綠色,腹部白色,故廣東人多稱為“白鱔”,產於廣東、福建、浙江等省沿海及江河。
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