鐵鍋燉蛋怎麼做

食材：

雞蛋2個、小蔥3根、生抽、香油、胡蘿蔔、雞肉腸、生薑、大蒜、水澱粉、蠔油各適量

製作過程

1、半個去皮的胡蘿蔔切丁，雞肉腸去皮再切丁，生薑切末，蒜子壓扁切末，小蔥切末。盤中放入一大勺生抽、一勺芝麻香油、一半蔥末，再打入四個雞蛋

2、放入燒開的蒸鍋中，大火蒸12分鐘。熱鍋倒油，放入切好的所有食材炒香，再放入生抽、蠔油，小半碗涼水燒製沸騰，再淋入水澱粉勾芡，然後關火備用

3、雞蛋蒸好了給它取出來，把炒好的胡蘿蔔料汁澆在雞蛋上面，均勻的平鋪在上面就可以了，為了方便食用，切小塊，上面撒上蔥花點綴，即可出鍋。