麻辣鐵鍋燉正宗做法

用料

草魚 一條

豆腐 一塊

白菜葉 隨意

火鍋底料 一大塊

薑片 3片

大蒜 4半

大蔥 半根

蒸魚豉油 3勺

老抽 一勺

料酒 2勺

冰糖 隨意

幹辣椒 隨意

做法步驟

1、草魚清洗乾淨 裡面黑膜一定要洗乾淨 魚背切段不切斷 魚腹連著

2、鍋裡放橄欖油 稍微多一點 放辣料 我能吃辣的放了一大塊還有幹辣椒 不能吃辣的就少放 因人而異 放入薑片大蒜 放2勺料酒2勺蒸魚豉油 1勺老抽 芝麻 翻炒均勻

3、炒出香味放入清水 水要沫過草魚

4、放入草魚 2片香葉 2塊大料 蓋蓋中火燉20分鐘左右

5、下入豆腐 接著燉十分鐘

6、下入白菜葉 燉十分鐘即可

7、最後撒上香菜即可 太香了