鐵鍋燉馬哈魚怎麼做

燉東北野生大馬哈魚是菜餚名稱，是一道美食。除了鮮美的魚肉之外，有一樣東西千萬別給忘記了，這就是——魚籽。雖然馬哈魚籽有很足的腥味，很多人趨之若鶩，很多人拒之千里。這種原始的滋味我會接受，因為很真實，加點蔥薑蒜和芥末一起調製，讓魚籽在舌尖跳一次舞。

1、大哈馬魚的魚皮一定要去除，因為有很多的硬刺。去皮後切塊，魚腸和魚肚一定要一起來燉，口感很脆爽的。

2、燉大馬哈魚的湯是用魚骨和豬骨一起熬製出來的，加入了相對適應的香料，很鮮美。

3、把魚肉、魚肚、魚腸一起放入鐵鍋中。

4、為了增加風味，加入羅漢果、枸杞、紫蘇、人蔘和桂圓。

5、加入熬好的湯汁，這個時候需要來燉20分鐘。

6、燉的時候準備好玉米麵的餅子。東北的玉米是沒得說的，多吃對身體好。

7、大馬哈魚燉的差不多的時候開始貼餅子，一定要大小均勻，這樣成熟是一致的。