清燉魚頭豆腐湯怎麼做

1、魚頭處理乾淨，嫩豆腐切塊，嫩豆腐易碎，但我喜歡它嫩滑的口感，大家可以根據自己的喜好，選擇自己喜歡的豆腐

2、油鍋燒熱放入薑絲和魚頭，加鹽煎至兩面金黃

3、加入開水沒過魚頭，放入豆腐塊，加少許料酒，加蓋大火燒開，轉中等偏大的火煮至湯濃髮白開蓋，加點白胡椒粉，調好味，灑上蔥花即可出鍋，用剛釣的魚做出的湯非常鮮美，有機會一定要試一試哦

1、 將鯉魚頭去鱗、去鰓，洗淨切成塊豆腐洗淨切塊，香菜洗淨大蔥洗淨切段姜洗淨切片備用。

2、 將魚頭塊放入沙鍋，加入適量清水，用急火燒開，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、蔥段、薑片，用慢火燉熟爛，棄去蔥姜，加入鹽、料酒調味即成

1、魚頭清洗乾淨，撒少許鹽醃製二十分鐘。

2.準備薑片，蔥段。

3.起鍋燒油，熱鍋涼油炸幾片姜。

4.下魚頭，煎至兩面微黃。

5.鍋鏟挑起來儘量全身都煎黃。

6..加涼水一激，煥發青春活力！

7.水量沒過魚頭，加蔥段和剩下的薑片。

8.準備杏鮑菇兩根。

9、切片。

10、豆腐三塊，切大塊。

11、待開鍋湯發白，轉小火撇去浮沫。

12、加豆腐，杏鮑菇片。

再轉大火頂開。

13、燒開之後，轉最小火。

慢燉半小時。

14、等到豆腐起泡有孔~~

15.湯白若牛乳，即可，加鹽調味。

16.、出鍋撒蔥花，胡椒粉，點香油！