炒什麼菜放八角
正常的八角是呈棕紅色的,而且有光澤。假八角相對來說顏色比較淡,有時候會呈現土黃色。
再就是看一下八角的瓣,正宗的八角是由7-10瓣組成的,一般情況下是8個!而假八角,是11-13個瓣。購買時大家要留意!一般用於肉類,比如鴨肉,紅燒排骨,滷肉等,只需幾顆,不僅能去腥味,還能增香。
炒什麼菜放八角
燒、燉、煮、滷類的菜。八角又叫做茴香,是一種調味香料。八角食用價值高。一般在做燒、燉、煮、滷類的菜的時候會用到八角,比如紅燒排骨、紅燒肉、小雞燉土豆、煮鹽水毛豆、滷牛肉等等。八角是經過晒制的大料,所以儲存起來很方便,一般用袋子或罐子密封裝好,放在陰涼乾燥通風處,就可以儲存很長時間。
炒什麼菜放八角
八角在烹飪中應用廣泛,主要用於煮、炸、滷、醬及燒等烹調加工中,常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入,可除腥羶等異味,增添芳香氣味,並可調劑口味,增進食慾。
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