菠菜炒什麼好

粉絲拌菠菜

1、準備食材：

準備一把菠菜，清洗乾淨，控幹水分備用。

準備胡蘿蔔半根，削去外皮，切成細絲。

準備提前泡軟的粉絲，切成段備用。

切點蒜末備用。

2、把食材焯一下水：

鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，淋入少許植物油防止營養流失，水燒開以後先倒入胡蘿蔔焯燙20秒，胡蘿蔔比較難熟，要早一點放，再依次倒入菠菜和粉絲，繼續焯水20秒，焯水還能去除菠菜中的草酸，倒出後用涼開水沖洗降溫，以免粉絲粘在一起。

3、來調料汁：

把蒜末倒入盆中，加入食鹽2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒紅油5克，芝麻香油和辣椒紅油可以適當的多加一點，這樣顯得成菜比較油潤，用勺子攪拌化開調料，再粉絲、菠菜和胡蘿蔔，顛盆拌勻即可，一道簡單美味的粉絲拌菠菜就做好了。

菠菜炒金針菇是一道簡單的家常菜，所用材料為菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙。

步驟：一熱鍋倒油，二蔥蒜熗鍋，三倒入菠菜，金針菇一起翻炒，四放鹽出鍋，裝盤即可。

菠菜和豬肝一起炒好吃。

食材菠菜二百克，豬肝三百克。

調料，蔥切粒，將切絲，蒜切片，小米椒2，3個切粒，生抽少許，耗油一匙，五香粉少許，雞精少許，鹽適量。

準備，菠菜擇洗乾淨，焯水一分鐘過涼水，撈出瀝乾水分備用。豬肝泡淨血水，切片備用。

做法，鍋中放油，油熱放蔥薑蒜五香粉小米椒爆香，放入豬肝翻炒至熟，放入生抽，耗油，菠菜翻炒，最後放入雞精，鹽，翻炒均勻。出鍋裝盤。