俄羅斯薩拉肉製作方法
首先,需要把肉(微凍比較好切)切成四方大塊,至於肉可以選擇羊肉,豬肉,或者牛肉。根據自己的口味選擇。切好後放入蛋黃醬,鹽,胡椒粉,糖,檸檬,茴香拌勻(檸檬和茴香是去除羶味的),最好在前一天晚上把肉煨好,第二天就入味兒了。然後串肉的時候,每塊肉間隔串上圓蔥片,青紅椒等等。他們烤肉串兒用的釺子都是長形扁平的大釺子,每串兒穿四或者五塊就可以了。
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然後把大爐子架好,生火,順便說一句,俄羅斯人特別喜歡野外燒烤,比如在江邊什麼的。邊吃邊喝酒聊天,一般都喝盡興了再回家。他們最喜歡享受生活,也不吝惜在吃上面花錢(基本都是月光族)。
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大約需要烤20-30分鐘,因為肉塊比較大,所以烤肉的時間稍微長一些,可以看肉裡面沒有血絲就可以了,至於烤的老一些還是嫩一些就看自己的口味了。
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最後就是吃美味的大肉串了,不過有一點和中國人不一樣的是,他們吃肉串不是烤好直接在釺子上吃,而是把香噴噴的肉塊弄下來,放到一個盤子了,盤子旁邊放上生洋蔥,茴香,和番茄醬,有時他們也點幾片麵包,喝著啤酒享受美味。非常香非常好吃的大肉串,大家可以試一下,異域風情別有一番風味!
食材:雞胸肉半塊、火腿150克、口蘑100克、醃黃瓜4個、西紅柿2個、雞蛋2個、乳酪50克、綠葉菜20克、酸奶或沙拉醬4勺、鹽適量
1、雞肉煮熟切塊,火腿切小條,雞蛋煮熟擦絲,西紅柿切塊,酸黃瓜切塊,乳酪擦絲,綠菜切碎。
2、 接下來是加入沙拉醬和鹽,攪拌即可。
3、要是想製作千層沙拉——俄羅斯美人,則將所有的食材按層放好並每層塗抹酸奶皮和鹽。
4、最喜歡的時刻到了————擺盤了——隨心所欲,怎麼漂亮怎麼擺放
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