石鍋茄子做法

用料：

茄子3根，豬肉300克，紅薯粉絲100克，青椒半個

輔料：

生抽7克，鹽4克，水適量，五香粉3克，料酒4克，澱粉2克

做法：

步驟1

粉條提前泡好

步驟2

茄子清洗乾淨先切斷，然後切成條

步驟3

然後加入2克鹽抓勻醃一會

步驟4

然後加入生抽2克料酒4克澱粉1克抓勻醃一會

步驟5

醃好的茄子擠 掉水份

步驟6

鍋里加多一點油

步驟7

然後加入醃好的肉末

步驟8

青椒切碎

步驟9

炒至變色

步驟10

然後加入豆瓣醬炒勻

步驟11

炒勻炒散後加入蒜末

步驟12

然後加入青椒

步驟13

快速翻炒兩分鐘

步驟14

在加入醃好的茄子炒

步驟15

快速翻炒一會

步驟16

然後加入生抽5克

步驟17

炒勻加入粉條

步驟18

再次翻炒一會

步驟19

炒至粉條變色然後加入鹽

步驟20

不停翻炒，然後加點五香粉炒勻加一點開水炒

步驟21

然後炒用後裝入砂碗裡，小火悶燉5分鐘

步驟22

燉好裝盤