酸菜拌飯的正宗做法

食材:辣椒醬適量、雪碧1杯、酸菜適量、五花肉200克、香菇100克、胡蘿蔔2個、西葫蘆1個、豆芽適量、菠菜適量、雞蛋2個、生抽適量、香油適量、白芝麻適量、蜂蜜適量

步驟:

1、西葫蘆切片、菠菜折斷、胡蘿蔔切絲、豆芽洗淨、香菇切片

2、西葫蘆、胡蘿蔔、豆芽、香菇炒熟，菠菜燙熟，肥牛焯水

3、準備拌飯醬:生抽1勺十香油1勺十白芝麻1勺+蜂蜜半勺十辣椒醬2勺+雪碧2勺，攪拌均勻

4、提前煮好的白米飯鋪在電飯鍋裡，鍋底刷淺淺一層油，剛剛炒好的菜鋪在飯上，按煮飯鍵燜兩三分鐘

5、煎太陽蛋鋪在最上面，一定要是溏心蛋哦，這樣拌起來才好吃

酸辣口的，下飯解膩。

用料

酸菜

500克

泡椒

3勺

蒜

6瓣切末

姜

2片切末

鹽

1小勺

油

兩勺（平時炒菜量）

步驟 1

酸菜切小丁，姜蒜切丁。

步驟 2

中火熱鍋，倒油，倒姜蒜，倒泡椒，炒1分鐘。下酸菜，炒到收幹水分，約4分鐘。

步驟 3

放涼，盛到乾淨的瓶子裡放冰箱，每次取用時用乾淨的筷子，可以放挺久的。