發酵粉的做法和配方

配方酵母粉、麵粉、白糖、玉米粉

做法:

1、先把12克的酵母粉放入大碗中，再放入10克白糖促進發酵，再放入200克四十度左右的溫水，攪拌到無顆粒狀。再少量多次的加入200克麵粉，攪拌成無顆粒狀的麵糊就可以了，然後包上保鮮膜，擺在溫暖的地方，把麵糊發酵至原來體積兩倍大

2、200克玉米麵中放入200克麵粉，攪拌均勻備用。麵粉發酵時間到時，用勺子攪拌一下，把裡面空氣排出來，再少量多次的放入玉米粉和麵粉的混合物，充分攪拌均勻，攪成大顆粒的面絮就可以了

3、再把面絮擺在墊有油紙的篩子上，儘量給它攤平一點，然後擺在太陽底下晒乾水分。晒乾後，把自制酵母粉裝入食品袋中，用擀麵杖把它擀碎，擀碎以後更容易融化。

4、擀碎的酵母粉有股酸酸的小麥香味，擀碎的自制酵母粉放入瓶中，蓋上蓋子，擺在常溫下，做一次一年都用不完，既省錢又方便