毛蟹裡面黃色線狀的是什麼

毛蟹裡面黃色線狀的那就是生的蟹黃。

通常蟹黃烹飪熟後應呈塊狀或是黃粉沙狀，而稀稀的蟹黃可能是因未熟透，故需再烹飪至熟透。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，並非單純的蟹卵。蟹黃中含有較高含量的油脂和膽固醇。

螃蟹：屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。