煲湯蜜棗怎麼選

煲湯的蜜棗從以下幾個方面來選擇：

1、看蜜棗的顏色

優質的蜜棗顏色多為深紅色，這是因為其外表附著有糖漿的原因，如果明早的顏色特別鮮豔，那麼就要考慮是否有色素新增。

2、看蜜棗的大小

應選擇個頭較大的蜜棗，而且大小盡量均勻，這樣的蜜棗質量還有保證口感也會更好，另外應注意觀察蜜棗是否已經去核。

3、看蜜棗的完整度

質量好的蜜棗完整度較高，質量差的蜜棗則會有殘缺，這和它們的用料有關係，因為質量好的蜜棗用的是優質的大棗。

4、看蜜棗表面的糖霜

在購買幹蜜棗時，應注意觀察幹蜜棗表面的糖霜是不是真的，因為有些不良商家會用麵粉冒充糖霜。

5、我們可以用手拿起幹蜜棗晃動一下，如果其表面糖霜是用麵粉偽造的，很容易就能弄掉，反之則不容易掉。