豆稀泥的10種吃法

橄欖油土豆泥 主料：土豆泥土豆2個橄欖油適量 鹽適量 白胡椒粉適量

步驟製作：1.把土豆去皮煮熟撈出壓成泥。2.趁熱加入橄欖油，鹽，白胡椒粉攪拌勻即可。

小貼士：橄欖油有卓越的潔面效果，因為是純植物性的，又可預防面板疾病，所以敏感面板的人，也可以放心使用。

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養特別豐富，素有“地下蘋果”之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自制的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。

（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒剷出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。

（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量榨汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。

一、五彩土豆泥

食材

土豆、冰凍碗豆、玉米、火腿丁、鹽、調和油、雞精。

做法

1、將土豆洗淨，用高壓鍋加水煮10分鐘。

2、土豆煮熟後放入冷水冷卻後剝皮，再用一個保鮮袋把土豆裝好，用擀麵杖把土豆碾碎。

3、在不粘鍋里加入一些調和油，燒至六成熱，放入碗豆、玉米、火腿丁炒香。

4、再放入土豆泥、鹽、雞精一起翻炒均勻就可以起鍋了。

二、三鮮土豆泥

食材

土豆、鮮香菇、蝦仁、植物油、鹽、味精、蔥。

做法

1、將土豆洗淨煮熟去皮壓成泥。

2、香菇洗淨，蝦仁切丁，蔥切末。

3、炒鍋注油燒熱，下入蔥末熗鍋，放入香菇丁、蝦仁丁、少許水燜片刻。

4、倒入土豆泥，加精鹽、味精炒勻即可。

三、肉沫土豆泥

食材

土豆、肉沫、蔥，油、鹽、味精，醬油。

做法

1、土豆煮熟，放一食品袋裡用擀麵杖敲打成泥，裝盤中。

2、油鍋放油，然後放肉沫炒熟，放入鹽，味精，醬油調味。

3、然後倒入盤中土豆泥上即可，放點蔥花點綴即可l。

四、雞汁西蘭花土豆泥

食材

土豆、西蘭花、黃油、雞湯、食用鹽。

做法

1、土豆去皮洗淨切成片，把土豆片放入蒸鍋中蒸熟取出，放至溫熱。

2、西蘭花掰成小朵洗淨，用開水煮熟撈出，放至溫熱。

3、把熟土豆片和煮熟的西蘭花放入攪拌杯中，倒入適量雞湯和融化的黃油。

4、用攪拌棒攪打成順滑的泥狀，然後加入適量鹽調味即可。

五、橄欖油土豆泥

食材

土豆、橄欖油、鹽、白胡椒粉。

做法

1、把土豆去皮煮熟撈出壓成泥。

2、趁熱加入橄欖油，鹽，白胡椒粉攪拌勻即可。

六、甜玉米土豆泥

食材

甜玉米、土豆、食鹽、雞精。

做法

1、甜玉米、土豆洗淨，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟。

2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟。

3、煮熟後，瀝去多餘水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥加鹽和雞精。

4、為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了。

七、土豆泥意麵沙拉

食材

黃瓜、土豆、洋蔥、意麵、黑胡椒、食用油、白醋、鹽。

做法

1、黃瓜切薄片，加一點鹽醃出水分，倒掉洋蔥切丁，泡一下冷水，瀝乾水分。

2、土豆去皮，切塊，放入鍋裡煮熟。

3、燒一鍋水，加1/2茶匙鹽和幾滴植物油煮意麵。

4、煮好的意麵瀝乾水分，蒸熟的土豆壓成泥。

5、所有材料放入小盆，加沙拉醬、1/2茶匙鹽、黑胡椒和白醋拌勻。

八、奶香土豆泥

食材

土豆、原味塗抹乳酪、黃油、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉。

做法

1、土豆洗淨去皮切丁，入鍋加水燒開後換文火煮爛

2、煮爛的土豆丁撈出瀝乾水，用擀麵杖搗成泥，多搗一會兒，越爛越好，千萬不要有沒搗爛的

3、鍋加熱放黃油化開，燒熱後，倒入碗中冷卻待用

4、容器（稍大些，適合攪拌）中放入，土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉，注意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和鹽依據自己口味新增，用力順著一個方向攪拌均勻即可。

九、芝士焗土豆泥

食材

土豆、馬蘇裡拉芝士、胡蘿蔔、白洋蔥、黃油、黑胡椒。

做法

1、土豆去皮切厚片，上籠大火蒸熟，用筷子輕輕一紮就能扎透的時候就可以了。

2、土豆泥用薯泥壓壓成泥，沒有這個工具可以用勺子。

3、白洋蔥和胡蘿蔔適量切碎末。

4、鍋中放一小塊黃油，大火融化，沒有用食用油也可以。

5、下洋蔥碎和胡蘿蔔碎炒出香味，胡蘿蔔變軟盛出。

6、土豆泥里加上超好的洋蔥和胡蘿蔔放入烤盤或者烤碗，加適量鹽和黑胡椒調味，並拌勻。

7、表面鋪一層馬蘇裡拉芝士，烤箱預熱200℃，馬蘇裡拉芝士融化變金黃即可。

十、土豆泥沙拉

食材

土豆、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、食用鹽，海苔、紫甘藍。

做法

1、土豆洗淨、去皮，切片，上鍋蒸熟。

2、雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒。

3、蒸熟的土豆壓成泥，加入適量牛奶拌勻。

4、蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻。

5、把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可，我還用海苔碎和黃瓜碎、紫甘藍裝飾了一下。

豆渣藕丸

主料

豆渣450g、藕350g

輔料

胡蘿蔔100g、鹽適量、生抽適量、麵粉適量、蠔油適量、雞蛋適量、大蔥1根

步驟

1、藕和胡蘿蔔刨去皮

2、擦成絲

3、蔥剁細，擦好的絲也切一下

4、加豆渣、鹽拌勻

5、加生抽

6、加麵粉和剁椒拌勻

7、加雞蛋1個

8、加適量蠔油拌勻餡

9、搓成圓形

10、下油鍋炸至表面金黃

11、盛入盤中

小貼士

炸丸子時先大火上色後改小火，如果一開始就小火炸這丸子容易碎。

蘿蔔豆渣丸子

主料

豬肉餡300g、豆渣100g、蘿蔔200g

輔料

五香粉適量、鹽適量、雞蛋60g、薑蓉適量、蔥花適量、麵粉適量、雞精適量

步驟

1、蘿蔔去掉頭和根，洗淨

2、用擦板擦成絲

3、撒點鹽，醃漬一下

4、做豆腐的豆渣適量

5、豬肉餡適量

6、蔥切成碎末

7、把豆渣和肉餡攪拌，加上蔥花

8、加入五香粉

9、加入適量的鹽

10、加薑蓉

11、倒入蘿蔔絲

12、加入一個雞蛋，攪拌均勻

13、加點雞精

14、加入適量麵粉

15.把所有材料和勻

16.、鍋中燒油至7，8成熱，把丸子坯子放進去，轉小火炸

17、炸至表面金黃，撈出瀝油

小貼士

豆渣不要加太多。沒有豆渣，加豆腐也很好吃。

豆渣雞蛋花

主料

豆渣100g、雞蛋2個

輔料

油適量、鹽適量、青辣椒1個、香蔥20g、紅辣椒1個

步驟

1、準備好食材

2、把青紅辣椒洗淨切末，香蔥洗淨切末

3、把雞蛋打散

4、加豆渣，用打蛋器攪均勻

5、加青紅辣椒

6、拌均勻

7、熱鍋涼油加雞蛋液

8、用鍋鏟快速翻拌散開，直到炒成雞蛋成花狀，加鹽

9、加香蔥

10、翻炒均勻出鍋即可

小貼士

豆渣一定得把豆漿擠幹

雞蛋液要快速用鍋鏟大火翻炒開

待炒的水分幹了再加鹽

豆渣玫瑰卷

主料

普通麵粉240g、豆渣1小碗

輔料

奶粉10g、酵母粉5g、細砂糖16g、細鹽4g

步驟

1、所有材料混合，揉成光滑麵糰，至於溫暖處發酵

2、麵糰長至兩倍大時，將麵糰取出、排氣、重新揉圓，鬆弛10分鐘

3、案板撒少許麵粉，將麵糰揉成長條狀

4、用刀切成一個個小面劑

5、將小面劑按扁，擀成一個個圓片狀

6