豆渣的10種家常做法

黃豆渣（含一些水分） 150克

麵粉 50克   雞蛋 1個 洋蔥 20克

小蔥 10克  鹽 2克  食用油 20克

做法步驟

步驟 1

     豆渣中加入洋蔥、小蔥、雞蛋、鹽和麵粉。

步驟 2

    揉和均勻，搓成圓球，壓成餅狀。

步驟 3

      鍋中放油，小火煎制兩面金黃就完成啦。

    煎完的豆渣餅一點也不腥，非常香。外表硬硬的、脆脆的，裡面軟軟的，看著有點像雞肉餡，吃起來有種吃炸雞塊的感覺

用料

豆渣 榨豆漿剩下的，用了大概200g生黃豆

麵粉 100g左右

雞蛋 2個

蔥花 半根

五香粉 1勺

孜然粉 1勺

胡椒粉 1勺

鹽 1.5勺

其他蔬菜 根據自己喜好加入

素丸子~豆渣不要扔，炸丸子可好！的做法步驟

步驟 1

把上述材料混合均勻，混合成這種黏糊的麵糊，就是不像蜂蜜那樣稀，也不像麵糰那樣幹。介於兩者中間。那如果調稀了怎麼辦，加面！幹了，就加水或者雞蛋。自己調節，沒有固定的量，因為豆渣的幹度本就不同。

步驟 2

用勺子kuai大小合適的一小坨，扔進五成熱的油裡，一個一個放，小心別燙傷，炸它。

步驟 3

炸的定型的一個一個先給它撈出來，都炸完即可。

步驟 4

接下來油溫繼續提高，微微泛起輕煙，全部倒入鍋中復炸一遍。

步驟 5

炸至外表金黃酥脆就可以撈出來了，炸的時候小火，不要火太急，容易糊。炸好了，晾一下，就可以開動了。

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