鱈魚片怎麼做好吃

主料：深海鱈魚200g

輔料：油適量、番茄醬適量

香酥深海鱈魚

1

準備好深海鱈魚一盒，還有番茄醬。

2

開啟深海鱈魚。

3

鍋燒熱，放入適量油，待油七八成熱放入魚塊。

4

炸至魚塊成金黃色，撈起瀝油。

5

裝盤淋上番茄醬即可。

步驟 1

自然解凍 或者隔水解凍，四周的冰稍融，就可以把冰手工扒除。 上下兩面少加一點點鹽 小寶寶可以不加鹽

步驟 2

不粘鍋，加一點橄欖油，小火煎

步驟 3

兩面金黃即可 

1、把魚塊濾水後切片，放鹽小勺、糖小勺、胡椒麵小勺、料酒1小勺、玉米澱粉1小勺碼味

2、用一碗，放低筋麵粉5大勺、玉米澱粉約5大勺、菜油2大勺、蛋黃1只、水約6大勺、泡打粉半小勺，攪拌均勻面糊狀

3、把魚片蘸滿糊，放入油鍋裡淺炸，油溫四至五成熱，炸至淺黃色後撈起濾油

4、把油溫升高至七至八成熱，再返炸成金黃色，撈起濾油

5、用一小碗放水、白醋、鹽、糖、玉米澱粉半大勺、麻油半小勺兌成碗汁，調至甜酸度合適為止

6、開鍋升大火，倒入碗汁，燒至起大泡，收火

7、倒入炸過的魚塊，翻炒至魚塊混身沾滿芡汁即可。