魚片湯怎麼做好吃

1、選用桂魚，魚肉切成5釐米長，2釐米寬，2毫米的薄片。

2、魚片用鹽，黃酒，胡椒粉抓勻，醃5分鐘。

3、打入一個雞蛋，魚片掛雞蛋液。

4、高湯燒沸，加入蘑菇片，下魚片，3分鐘即可。

魚片湯怎麼做好吃

食材

· 70克枸杞葉

· 120克草魚肉

· 各少許枸杞、薑片

· 3克鹽

· 3克雞粉

· 2克胡椒粉

· 2毫升芝麻油

· 食用油適量

做法

1 洗淨的草魚肉切片。

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2 將魚片裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、胡椒粉，攪拌勻。

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3 淋入適量水澱粉，繼續攪拌勻。

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4 倒入食用油，醃漬10分鐘，至其入味。

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5 鍋中注入適量清水燒開，放入適量鹽、雞粉、食用油。

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6 放入薑片、枸杞。

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7 撒入枸杞葉，攪拌勻。

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8 倒入醃好的魚片，攪散，略煮片刻。

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9 加入少許胡椒粉，淋入芝麻油，煮至沸。

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10 關火，用勺攪勻調味。

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11 將煮好的湯料盛入盤中即可。