黃豆魚片怎麼做好吃

原料：鯽魚適量、黃豆適量

調料：蔥適量、姜適量、料酒適量、辣椒適量、花椒適量、油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、味精適量

1、魚宰殺去鱗後洗淨，魚肚子裡的黑膜也要洗淨

2、晾乾表面，或者用廚房紙巾吸乾表面的水份

3、熱鍋涼油，放入薑絲，放入魚

4、煎至魚可晃動，翻面繼續煎另一面

5、煎至兩面金黃後，放入沒過魚的水

6、加少許料酒

7、加上切開的紅辣椒和幾顆花椒

8、倒入少許老抽上色

9、加入幾滴醋

10、加入鹽，待水煮開後可嘗下味道

11、黃豆提前泡三四個小時，洗淨後倒入鍋中

12、加少許糖提味

13、大火煮開後改小火，中途翻動一到兩次，次數不要太多，以防翻碎掉

14、待湯汁收幹後加少許味精，不喜歡的可不加

15、出鍋前撒上蔥花

16.、美味又好吃的黃豆魚片完成開吃了。