芝士焗魚頭

食材：

海鮮醬1勺，叉燒醬1勺，芝士醬2勺，糖半勺，生粉1勺，味精5g，精鹽1勺，蒜3個，蔥1段，姜，幹蔥頭半個，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，玫瑰酒1勺，白酒1勺。

製法

1、將魚頭洗淨，改刀成小片形將魚頭片加入海鮮醬、叉燒醬、芝士、糖、精鹽、味精、老抽、生抽、蔥酒、生粉拌勻待用。

2、把煲仔燒熱，放入肥肉、蔥、姜、幹蔥頭、蒜爆出香味，再把魚頭倒入煲內，蓋上鍋，燒約2分鐘翻一翻，以免粘鍋底。

3、再將翻過的煲仔蓋上鍋，燒至熟，再加入白酒、玫瑰酒，撒上蔥末、青紅椒蓋上鍋即可