晒胡蘿蔔幹為什麼要焯水

是為了殺菌，而且在晾晒的時候焯一下水，胡蘿蔔幹晾晒的時間也會減短。晾晒好的胡蘿蔔幹，再次食用的時候，會減少很多的烹飪時間。